12家餐饮负责人被令“回炉”培训

本文摘要：2015年1月1日起，上海对餐饮服务食品安全违法行为月实施记分管理，专门从事餐饮行业和道路驾驶员一样，如有违法违规情况将被记分。“企业感觉头上像覆了一把剑。”市食品药品监管局局长阎祖强昨天在2015上海“民生专访”中回应，截至今年3月底，食药监部门按照《上海市餐饮服务食品安全违法行为记分管理暂行办法》，无意438家餐饮单位展开记分惩处。 438家被记分的餐饮单位中，记满12分的有12家。

2015年1月1日起，上海对餐饮服务食品安全违法行为月实施记分管理，专门从事餐饮行业和道路驾驶员一样，如有违法违规情况将被记分。“企业感觉头上像覆了一把剑。”市食品药品监管局局长阎祖强昨天在2015上海“民生专访”中回应，截至今年3月底，食药监部门按照《上海市餐饮服务食品安全违法行为记分管理暂行办法》，无意438家餐饮单位展开记分惩处。　　　　438家被记分的餐饮单位中，记满12分的有12家。

对上述单位，食药监管部门已按照规定责令其负责人、厨师长和食品安全管理人员限期参与食品安全培训和考核。上述12家记满12分的餐饮单位中，有数2家因不存在相当严重食品安全违法行为，被注销《餐饮服务许可证》。　　　　据透漏，上海近年八成的食物中毒事件是由于从业人员不规范的不道德造成。

因此，增强从业人员食品安全培训和评估考核管理，实施企业主体责任变得尤为重要。阎祖强回应，记分制为的法律性质是一种依附于行政处罚的行政管理措施，可作为判断违法行为情节否相当严重的裁量因素。监管部门将根据记分采行强制性培训考核、从宽实行行政处罚等监管措施，记分情况同时划入餐饮服务提供者的食品安全信用档案。

从实行情况看，记分制度已可行性超过增强餐饮单位责任意识和诚信意识的预期目标。

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