红酒专卖店的营销策略

本文摘要：红酒专卖店作为一种类似的零售终端，企业可以利用这种形式更高的竖立品牌形象、强化终端掌控、协助消费者筛选假货等方面所具备的优势，为酒类行业所应用于。近年来，国内红酒行业获得了“井喷”式的发展，预示着这一过程在北京、上海、广州等繁盛城市经常出现了一种新型终端形式──红酒专卖店，而且随着消费环境的成熟期，其也将更加受到经营者和消费者的注目。

红酒专卖店作为一种类似的零售终端，企业可以利用这种形式更高的竖立品牌形象、强化终端掌控、协助消费者筛选假货等方面所具备的优势，为酒类行业所应用于。近年来，国内红酒行业获得了“井喷”式的发展，预示着这一过程在北京、上海、广州等繁盛城市经常出现了一种新型终端形式──红酒专卖店，而且随着消费环境的成熟期，其也将更加受到经营者和消费者的注目。　　　　鉴于这一零售终端在国内的现实情况，下面将从地点自由选择、店内布置、产品组合、电子货币服务和宣传手法等五个方面应从来分析经营者在红酒专卖店的运作过程中所不应留意的营销策略。

　　　　一、自由选择一个好的店址　　　　在对红酒专卖店的地点展开自由选择之前，必须再行来分析一下红酒专卖店的目标消费群体。调查表明，红酒消费动机40%为公款消费、22%为娱乐消费，13%是个人饮酒习惯。公款消费和娱乐消费又是包含红酒主要产品形式干红的 最重要部分（干酒销售额占到到红酒总体销售额的50%，而干红又占其中的80%），而且大多数红酒消费者为：由政府和企业缴付的群体公款消费；在中国居住于的外国公民、大中型企业的白领低收益阶层和酒店客人，这一消费群体理解红酒文化；还有一些执着时尚的年轻人。而且，从红酒消费方式来看可以分成自我消费和礼品赠送给。

　　　　因此，红酒专卖店的地点销售电磁辐射圈或者服务半径内要确保有充裕的目标消费客流量，为了解决问题这一问题，可以采行“傍大款”的原则，以超过“集约效应”。即在现有的强势终断附近或终端内开办红酒专卖店，因为自身的目标消费群体和其所把持的其他终端的目标消费群体大体相符，从而与其构成优势对话。　　　　二、专业化的店内布置　　　　红酒产品在装瓶后由于具备茁壮、成熟期和凋亡的特点，就必须对驻藏的条件有严苛的管理。

小型酒窖沦为红酒专卖店引人注目专业性的一个较好自由选择。在这里，温度、湿度、放置方式可以为红酒的维护和留存获取作好的平台。产品陈列要充份更有消费者的吸引力，便于消费者行驶、观赏和触碰。

样品要及时涂抹改版，所有这一切都是要作好红酒专卖店的专业和可以被信任的品牌特质。由于红酒产品本身具备支撑文化的特性，消费者在购买过程中的全部体验（还包括“视觉”、“听力”、“嗅觉”、“触觉”以及由此构成的消费者“整体购物体验”）将沦为 惜经营者能否夺得订单的关键。

消费者出售的将是以红酒为载体的整个文化产品。其他消费“软环境”，也可以为增进专卖店形象与利润构建作出贡献，如地面、墙壁、店内喷绘、海报，进放开的背景音乐。此外，还可以有助于的播出一些产品甚至企业的介绍性广告。也就是说，“体验式营销”观念应当跨越于整个红酒专卖店的空间设计和布置过程中。

　　　　三、产品组合的量身设计　　　　“多品种+多品牌”　　　　红酒专卖店所获取的产品将主要是国内外中高档红酒产品，即多品牌各有定位，多种产品非常丰富品牌。小批量、多品牌、多品种为消费者获取多样化的自由选择。产品不仅不应涵括还包括法国、德国、意大利、西班牙等旧世界的产品，而且还要有美国、加拿大、澳大利亚、智利和阿根廷新世界红酒，中国主流红酒生产企业的部分中高端产品也要还包括在内，其中主要反映在单品种酒、年份酒、产地酒上。

红酒是一种有生命的产品，即必须有很好的储藏条件，而且在物流的每一个环节都有可能对其导致损害，为了培育消费者忠心，对于官营终端的产品经营者要引入“权利退换货制度”，当然为了避免有的消费者对这一制度的欺诈，必需为这一制度原作适当的门槛。　　　　“个性化自定义服务”　　　　情人节、父亲节、母亲节、中秋节、圣诞节、春节、婚庆典礼、开业庆典，消费者总是在为送什么礼物而煞费苦心，但一般礼品皆为工厂大规模生产的产物，很难传达出有送礼者的特有情谊。为专卖店的红酒产品重新加入个性化的色彩，以其适应环境有所不同场合的消费市场需求。

为此，经营者有适当自学一些礼品装饰、纸盒方面的技巧，例如可以采行精致的礼品盒、草编、工艺插花等手工小制作。引人注目个性化专门为有所不同的目标消费者设计适合于有所不同场合的红酒礼品，在此过程中，经营者就可以取得由于个性化自定义而产生的“溢价”。

　　　　专卖店采行的产品组合策略使得其在与酒类经销商的谈判中得到更好的价格优惠，加之获取一种专业化和个性化的服务，而且红酒主流消费群是价格不脆弱型的消费者，也使得红酒专卖店向顾客索要产品溢价沦为有可能。　　　　四、为顾客获取电子货币服务　　　　酒类消费辅助工具可以为红酒专卖店获取另一利润来源。红酒文化的科普性书籍、报纸剪报、打印资料，交互式的资料短篇，消费者不仅可以出售该种资料，而且在出售的过程中翻看查找涉及资料。

这部分产品与其说是产品不如说是为了协助消费者做出更佳的自由选择而作出的辅助性广告宣传希望。酒杯、开瓶器、睡酒瓶、红酒过滤器、软木塞捕捉器、冰桶、酒杯垫、酒杯垫、瓶塞、酒杯架、酒温计、瓶标珍藏贴、酒瓶套等等为因应红酒饮用的辅助工具或装饰品都可以作为红酒专卖店的产品形式，而且，这部分产品的价格更加具备不透明性，可以为官营终端带给极大的收益。而所有这些酒类消费辅助工具的陈列与销售不仅将为消费者获取一站式服务（One-stopShopping），而且给红酒专卖店的专业性形象增辉，而且还可贡献额外的销售收入。

　　　　五、宣传手法的精妙应用于　　　　在终端以及红酒产品的宣传方面，官营终端将得到企业或者销售商强有力的反对，而且受到自身实力与利润构建的影响，要想要超过较好地宣传效果，使用大众媒体似乎不合适，所以，专卖店经营者在宣传策略方面需“另辟蹊径”。在大量的产品信息渠道研究中，零点调查公司的研究人员找到，口碑传播是一个被消费者常常用于且深得消费者信任的信息渠道。

从人们乐意传播信息的产品种类来看，服装鞋帽、日用百货、家用电器和食品饮料沦为人们主要谈论的产品话题。同时，学历越高、收益越高的消费者中交流品牌信息的比例越高。

鉴于红酒文化的普及面较宽的现实消费环境，与红酒生产企业、酒类经销商、高等学校牵头举行“红酒侍酒培训”、与其他主打中高端用户的俱乐部、协会分享消费者资料库，在各种活动中强化官营终端的渗透率和影响力，有步骤、有意识的培育一批意见 ，从而构建以点带面的阶梯递减式宣传效果。也就是说，口碑传播将沦为红酒专卖店主要的宣传途径。

　　　　红酒特有的产品特点、消费习惯与专卖店业态特征将在二者互相融合的过程中超过优势互补，加之中国红酒份额在整个食品饮料行业的更进一步不断扩大，将不会促成红酒专卖店这一新兴终端的逐步发展与发展壮大，在此过程中，经营者不仅要遵循以上的营销原则还不应随着市场竞争环境变化的做出适当的策略调整。

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