餐饮创业六字箴言，让失败率降低一半！

本文摘要：不少餐饮人想作好餐饮，做生意却总是不温不火；或者想尝试新的业态，新的开始创业却一头雾水。有可能是还没碰到餐饮的门道，不管你处在哪个阶段，进餐厅这六个字都可以帮到你：仿效、反攻、抓住。 1、仿效 既然创业者缺乏经验。那么不妨就去仿效。 所谓仿效，就是不管商品内容、空间大小、空间设计、空间内容价格、商圈方位等都仿效竞争对手。 仿效策略较为实际觉得，但是用于一起优缺点也较为显著。 再行说道优点：追随竞争者自学顺利模式可以增加市场风险，而且也可以增加思索的时间。

不少餐饮人想作好餐饮，做生意却总是不温不火；或者想尝试新的业态，新的开始创业却一头雾水。有可能是还没碰到餐饮的门道，不管你处在哪个阶段，进餐厅这六个字都可以帮到你：仿效、反攻、抓住。

　　1、仿效　　既然创业者缺乏经验。那么不妨就去仿效。　　所谓仿效，就是不管商品内容、空间大小、空间设计、空间内容价格、商圈方位等都仿效竞争对手。　　仿效策略较为实际觉得，但是用于一起优缺点也较为显著。

　　再行说道优点：追随竞争者自学顺利模式可以增加市场风险，而且也可以增加思索的时间。我们都告诉创业者本身的经验缺少得很得意，有人说道创业开店的失败率高达90%。所以冒然进一个“新店”风险度很高，驾驭能力也过于。如果能模拟出竞争者顺利的基本模式，那也就防止了许多 初阶段很逃不过过的风险。

　　再说缺点：中国人经商一窝蜂，这和仿效是造就的。当看见一个顺利赚的做生意，将近一年的时间，市场上意味著不会有一批新的竞争者争相转入。所以说道，意味着皮毛的仿效可以累积经验，但是能否早已有将来的发展却很难说。　　而且还有另外一个问题，那就是在一个既定的市场中，后进者只不会被指出“第二”或“模仿者”。

这些后进者如果如期无法确认自己的核心竞争力，那就不但无法压制或偷走“ ”的市场与做生意，反而更加强化了竞争者“ ”和“大哥”的地位。　　2、反攻　　商场如战场，有时候单凭死守是死守不了的。如果趁此了机会，一定要勇于出有讨，反击对方。反击策略之运用，就在于正面向敌人反击。

既然正面，就要压制敌人的可怕弱点，特别强调自己的优点。　　这个策略运用 出名的是温蒂汉堡向麦当劳反击之“牛肉在哪里”的策略。

温蒂反击输掉汉堡里看到牛肉，只有温蒂汉堡不但看获得牛肉，还有足量的牛肉。胜败立刻就出来了。　　市场中竞争者林立，那么，你该如何主动出击呢?荐个例子，目前市场上有许多的25元不吃到啖的麻辣火锅店，因为要节省成本，用的火锅漆质量都不好，如果你享有高品质低成本的优势，当然就可以大声宣传“20元不吃到啖，意味著不必下等火锅漆”等等。

　　3、抓住　　输掉高低有所不同，能战则战，溃则弃。　　要防止和勇猛的竞争对手互为抗衡，这就是“区隔”的策略。“区隔”策略根据你经营的内容又有有所不同的“区隔”方式。

　　市场区隔，就是自由选择有所不同区市场，不和主要竞争对手抗衡。例如竞争对手在市区，你就自由选择在郊区，竞争对手在城东，你可选择在城西。　　对象区隔，在运作中区分有所不同的竞争对手。

如：儿童英语补习班，一般的竞争对手是对一般普遍的儿童，而你针对的是低收人家庭的儿童，当然你所获取高品质的服务和教学，在费用上比较提升。　　商品区隔，针对有所不同的对象供给的商品也有所区隔。

在传统脚底美容林立的市场，投出泰式古法美容，以泰籍军官学校过按摩师为商品之特点，具备商品的独性和定位。　　价格上的区隔，平价牛排、平价日本料理、20元不吃到啖，都是利用价的区隔策略。

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